delfino104

 8libro02
info adesioni
prenota banner

testa
oliva


 Via per Martina Franca
74010 Statte (Taranto)
richiedi info offerte e convenzioni
 direttamente al produttore
approfitta della promozione business o family

bottiglia

L'azienda agricola biologica Frantoio oleario Galiulo, proprietaria del marchio "l'Olpe di Marco", è sita sul primo gradino della Murgia Jonica a circa 120 metri di altitudine, dove il profumo del mare e della collina si uniscono.
Gia' dal 1988 la nostra azienda ha abbracciato l'agricoltura biologica.
La principale, nonche' unica coltura è l' ulivo, albero dalle antiche tradizioni che domina incontrastato il paesaggio.


Oltre che per la produzione l'azienda è certificata AIAB anche per la trasformazione. Siamo dotati di uno dei più moderni sistemi di estrazione dell'olio dalla pasta di olive, attraverso un processo naturale che lo estrae per mezzo di sgocciolamento a freddo. L'olio così ottenuto non subisce alcun processo di filtrazione, ma solo decantazione naturale per mantenere inalterate le peculiarità organolettiche e nutrizionali tipiche del prodotto biologico.

L’ azienda biologica “ L ’Olpe di Marco “ è ubicata in un territorio di antica tradizione olivicola, a ridosso della Murgia di Taranto, nonché depositario della cultura e dei resti archeologici della “ Magna Grecia “ I terreni, rocciosi ricchi di calcare e potassio, conferiscono al prodotto finale olio, gusto corposo e profumazione intensa. Incontrastato in tutto il territorio regna l’ulivo, albero millenario che domina tra tutte le specie vegetali, conferendo al paesaggio, insieme ad un variegata macchia mediterranea, connotazioni tanto particolare quanto caratteristica. L’ulivo, coltivato secondo le metodiche dell’agricoltura biologica, pur essendo la principale coltura riesce a mantenere l’ecosistema inalterato e diversificato coesistendo con le altre specie vegetali naturali. La raccolta delle olive di pregiate cultivar (Frantoio, Coratina, Ogliarola Tarantina) avviene con cura dalla pianta, al giusto grado di maturazione con l‘ausilio di cantieri di raccolta meccanizzati e completata con brucatura manuale. Le olive vengono raccolte e molite nel frantoio aziendale nell’arco della stessa giornata. L ‘impianto di molitura è dotato di sistemi ad estrazione continua a bassa temperatura e per percolamento naturale a freddo. Questi sistemi garantiscono la produzione di un olio che mantiene nel tempo un elevato contenuto di sostanze polifenoliche e vitamine, che come è noto lo proteggono dai fenomeni di abbassamento della qualità ( o se preferisci “di ossidazione”). L’olio così ottenuto viene conservato in cisterne di acciaio inox in atmosfera modificata con azoto ed in locali a temperatura controllata. Qui avviene una ulteriore decantazione naturale necessaria prima di avviarlo all’imbottigliamento. Grande cura viene posta alla fase di conservazione evitando che avvenga il contatto con aria, luce e temperature elevate . L’olio extra vergine di oliva biologico “ L’Olpe di Marco“ così prodotto ha una bassissima acidità ( inferiore allo 0,4 % ); presenta un aroma fruttato di oliva fresca con sentori che ricordano i profumi della macchia mediterranea e di foglia verde, con una gradevole sensazione al palato di amaro e piccante lievemente percepibile.

I nostri prodotti:

Confezione composta da 6 bottiglie da lt 0,5
Olio extravergine da agricoltura biologica di cultivar di oliva FRANTOIO.

Confezione composta da 6 bottiglie da lt 0,75
Olio extravergine da agricoltura biologica di cultivar di olive LECCINO - OGLIAROLA.

Lattina da 5 litri di olio extravergine di oliva biologico. Confezione da 2 lattine
Olio extravergine da agricoltura biologica di cultivar di olive LECCINO - OGLIAROLA.
Una piccola e conveniente scorta del nostro prezioso olio.

Funghi selezionati in olio extravergine di oliva biologico gr 280
Confezione da 6 vasi. Senza conservanti e coloranti.

Carciofi in olio extravergine di oliva biologico gr 500
Selezionati di stagione raccolti da Gennaio a Febbraio. Confezione da 6 vasi.
Senza conservanti e coloranti.

Melanzane in olio extravergine di oliva biologico gr 280.
Selezionate di stagione raccolte in pieno campo tra Giugno e Settembre. Confezione da 6 vasetti. Senza conservanti e coloranti.

Lampascioni selezionati in olio extravergine di oliva biologico gr.500
Confezione da 6 vasi. Senza conservanti e coloranti.

Olpe greca in ceramica dipinta a mano da lt 0,5.
Dipinta e lavorata a mano, smalto interno senza cessione di metalli pesanti. Contiene 0,5 lt del nostro prezioso olio biologico.

Olpe bianca in ceramica da lt. 0,5
Lavorata interamente a mano, contiene 0,5 lt del nostro prezioso olio biologico.

Anfora in ceramica antichizzata da lt 0,5
Splendida idea per un regalo originale. Lavorata interamente a mano, contiene 0,5 lt del nostro prezioso olio biologico.

Oliera in vetro lt. 0,5
Ideale da mettere in tavola. Contiene 0,5 lt del nostro prezioso olio biologico.

Confezione regalo 2 bottiglie lt 0,5 e anfora da lt 0,5
Un'elegante confezione che racchiude un piccolo tesoro, il nostro olio!

Bottiglia in ceramica da lt 0,5
Elegante bottiglia interamente lavorata a mano. Contiene 0,5 lt del nostro prezioso olio biologico.