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Specialità e ricette esclusive di Rosanna:
- ORECCHIETTE AI BROCCOLI E SPEAK
Ingredienti per 6 persone:
1 Kg di broccoli
½ Kg orecchiette
50g speak
aglio
5 pomodori rossi
vino bianco
Preparazione:
½ cottura broccoli in acqua salata (conservare stessa acqua per cuocere le orecchiette) preparare sugo (soffriggere aglio schiacciato) inserire speak tagliato a dadini, aggiungere vino biano. Dopo l’evaporazione del vino aggiungere i pomodori, cottura 10 minuti, aggiungere i broccoli, gia prima sbollentati cuocere altri 15 minuti, salare e aggiungere peperoncino.
Altre specialità:
- GNOCCHI CON SALSICCIA E FUNGHI PORCINI
- STROZZAPRETI AL PESTO DI RUCOLA E MANDORLE
- RICCIARELLE CON COZZE E VONGOLE
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